Hallo liebe Vanilleliebhaber,
Heute bringen wir euch 10 einfache und schnelle Rezepte, die alle eine gemeinsame Zutat teilen: Vanille! Vanille fügt jedem Gericht eine ganz besondere Note hinzu und wir zeigen euch heute, wie ihr sie in eurer Küche verwenden könnt.
1. Vanillejoghurt
Beginnen wir mit etwas Einfachem: selbstgemachter Vanillejoghurt. Schneidet zwei Vanilleschoten der Länge nach auf und kratzt das Mark heraus. Mischt das Mark mit 500g Naturjoghurt und süßt es nach Belieben mit Honig oder Zucker. Das war's auch schon - so schnell und einfach habt ihr euren eigenen Vanillejoghurt! Tipp: über die Nacht im Kühlschrank stehen lassen
2. Vanilleeis
Wer sagt, dass man für Eis eine Eismaschine braucht? Für unser schnelles Vanilleeis erhitzt ihr 500ml Sahne, 6 Eigelb, 150g Zucker und das Mark zweier Vanilleschoten in einem Topf, bis die Mischung andickt. Dann lasst ihr sie abkühlen, bevor ihr sie in eine flache Schale gebt und ins Gefrierfach stellt. Nach einer Stunde rührt ihr alles gut durch, um Eiskristalle zu vermeiden, und lasst das Eis dann mindestens 4 Stunden gefrieren.
3. Vanillezucker
Vanillezucker kann in so vielen Rezepten verwendet werden und ist so einfach herzustellen! Einfach alle ausgekratzten Vanilleschoten in ein Glas mit 500g Zucker geben und ein paar Tage stehen lassen. Der Zucker nimmt das Vanillearoma auf und ist bereit zur Verwendung in euren Lieblingsdesserts. (desto länger der Zucker steht desto besser)
4. Vanille-Hot Chocolate
Diese heiße Schokolade ist der perfekte Genuss für kühle Abende. Erhitzt 500ml Milch mit einer aufgeschnittenen Vanilleschote, lasst sie 10 Minuten ziehen und fügt dann 2-3 Esslöffel Kakaopulver und Zucker nach Geschmack hinzu. Rührt gut um, bis alles gelöst ist, und genießt!
5. Vanille-Pfirsiche
Für ein sommerliches Dessert oder eine leckere Beilage zum Frühstück, probiert diese Vanille-Pfirsiche. Schält 4-5 Pfirsiche, halbiert sie und entfernt den Kern. Kocht sie in einem Topf mit 500ml Wasser, 200g Zucker und zwei aufgeschnittenen Vanilleschoten, bis sie weich sind. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich!
6. Vanille-Reispudding
Ein klassisches Comfort Food mit einem Twist! Kocht 100g Milchreis mit 500ml Milch, 50g Zucker und zwei aufgeschnittenen Vanilleschoten, bis der Reis weich ist und die gesamte Milch aufgesogen hat. Genießt den Vanille-Reispudding warm oder kalt - es ist beides ein Genuss!
7. Vanille-Kaffee
Gebt eurem morgendlichen Kaffee einen Hauch von Vanille. Erhitzt 200ml eurer bevorzugten Milch mit dem Mark einer Vanilleschote und mischt sie dann mit 200ml frisch gebrühtem Kaffee. Ein köstlicher Start in den Tag!
8. Vanille-Sirup
Vanille-Sirup ist ein aromatischer Zusatz, der jeden Kaffee, Cocktail oder Eisbecher aufwertet. Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr diesen Sirup zu Hause herstellen.
Zutaten:
- 200g Zucker
- 200ml Wasser
- Mark und Schoten von 5 Vanilleschoten
Anleitung:
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Bereitet eure Vanilleschoten vor, indem ihr sie der Länge nach aufschneidet und das Mark vorsichtig mit der Rückseite eines Messers herausschabt. Bewahrt sowohl das Mark als auch die Schoten auf.
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Gebt den Zucker und das Wasser in einen mittelgroßen Topf und stellt ihn auf mittlere Hitze. Rührt um, bis der Zucker sich auflöst.
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Fügt nun das ausgekratzte Vanillemark und die leeren Vanilleschoten hinzu. Rührt alles gut um und bringt die Mischung zum Kochen.
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Reduziert die Hitze und lasst den Sirup 10-15 Minuten lang köcheln. Dabei wird der Sirup etwas eindicken und die Vanille wird ihr Aroma vollständig entfalten.
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Nehmt den Topf vom Herd und lasst den Sirup vollständig abkühlen. Die Vanilleschoten sollten während dieser Zeit noch im Sirup bleiben, um weiterhin ihr Aroma abzugeben.
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Sobald der Sirup abgekühlt ist, entfernt die Vanilleschoten. Der Sirup ist jetzt bereit zum Gebrauch! Ihr könnt ihn in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser hausgemachte Vanille-Sirup wird euren Kaffee, Cocktails und Desserts auf ein neues Level heben. Genießt den köstlichen Geschmack von echter Vanille in jedem Schluck und Bissen!
9. Vanille-Popcorn
Für einen Filmabend mit einer süßen Note, probiert dieses Vanille-Popcorn. Poppt 100g Popcorn und mischt es mit geschmolzener Butter, in der das Mark einer Vanilleschote erhitzt wurde. Eine süße und würzige Alternative zum klassischen Popcorn!
10. Vanille-Milchshake
Unser letztes Rezept ist ein echter Klassiker: ein Vanille-Milchshake. Mixt 3 Kugeln Vanilleeis, 200ml Milch und das Mark einer Vanilleschote in einem Mixer zu einem cremigen Shake. Perfekt für heiße Sommertage!
Das waren unsere 10 schnellen und einfachen Rezepte mit Vanille. Wir hoffen, dass ihr Spaß daran habt, sie auszuprobieren und die wunderbare Welt der Vanille zu erkunden. Bis zum nächsten Mal!