Wenn es um sommerliches Grillen geht, denken wir oft zuerst an Fleisch oder Fisch. Aber wie wäre es mal mit einer neuen, ausgefallenen Beilage, die garantiert Aufsehen erregt? Probieren Sie unseren vanille-gegrillten Spargel! Durch die Zugabe von Vanille bekommt der Spargel eine einzigartige, leicht süße Note, die hervorragend mit dem rauchigen Aroma vom Grill harmoniert. Der Spargel wird zart und leicht karamellisiert - ein echtes Geschmackserlebnis!
Zutaten:
- 1 kg grüner Spargel
- 2 Vanilleschoten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Zunächst bereiten Sie den Spargel vor: Waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie das untere, holzige Ende ab. Sie müssen grünen Spargel nicht schälen. Legen Sie den Spargel beiseite.
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Nun zur Vanille: Schneiden Sie die Vanilleschoten der Länge nach auf und kratzen Sie das Mark mit einem Messer heraus. Geben Sie das Vanillemark und die ausgekratzten Schoten in eine Schüssel.
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Geben Sie das Olivenöl in die Schüssel zu der Vanille. Rühren Sie alles gut durch, sodass sich die Vanille im Öl verteilt.
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Legen Sie den Spargel in eine flache Schale und gießen Sie das Vanille-Öl darüber. Massieren Sie das Öl mit den Händen in den Spargel ein, sodass alle Stangen gut bedeckt sind. Lassen Sie den Spargel etwa 30 Minuten marinieren.
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Heizen Sie den Grill vor. Wenn der Grill bereit ist, legen Sie den Spargel darauf und grillen ihn, bis er zart und leicht karamellisiert ist. Das dauert je nach Dicke der Stangen etwa 10-15 Minuten. Wenden Sie den Spargel während des Grillens mehrmals, damit er gleichmäßig gart.
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Nehmen Sie den Spargel vom Grill und würzen Sie ihn nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie ihn heiß als Beilage zu Ihrem Lieblingsgrillgericht oder geniessen Sie ihn als Hauptgericht!
Dieser vanille-gegrillte Spargel ist eine wunderbare Art, das Beste aus der Spargel- und Grillsaison zu kombinieren. Die Süße der Vanille unterstreicht das natürliche Aroma des Spargels und bietet eine spannende Alternative zu herkömmlichen Grillbeilagen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen!