Une touche inattendue mais délicieuse de vanille amène cette quiche aux légumes de la saison estivale à un nouveau niveau d'indulgence. Avec une croûte de pâte friable et une garniture moelleuse de légumes frais et de fromage crémeux, cette quiche est l'accompagnement parfait pour votre prochain brunch, pique-nique ou repas léger du soir.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 2 tasses de légumes de saison (ex. courgettes, tomates, épinards)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 gousse de vanille, pulpe grattée
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait entier ou de crème
- 1 tasse de fromage râpé (ex. Gruyère ou Cheddar)
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
-
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et presser la pâte brisée dans un moule à quiche de 9 pouces. Assurez-vous que la pâte est uniformément répartie. Mettez le moule de côté.
-
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et l'ail. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter les légumes de saison et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Sortez-le du feu et laissez-le refroidir.
-
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait ou la crème, la pulpe de gousse de vanille grattée, le sel et le poivre. Assurez-vous que les graines de vanille sont bien incorporées dans le mélange d'œufs.
-
Répartir uniformément les légumes cuits sur la pâte préparée dans le moule à quiche. Verser le mélange d'œufs sur le dessus et saupoudrer uniformément le fromage râpé.
-
Cuire la quiche pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que le dessus soit doré. Laisser refroidir la quiche pendant 10 minutes avant de servir.
Cette quiche estivale aux légumes et à la vanille est une délicieuse façon de savourer les saveurs de l'été, et une touche inattendue de vanille ajoute une couche supplémentaire de profondeur et de complexité à ce plat traditionnel. Bon appétit!
