Portions : 4
Ingrédients:
- 4 blancs de poulet (env. 200 g chacun)
- 2 gousses de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de gingembre frais, finement râpé
- Sel et poivre au goût
- Légumes ou riz, pour servir
Directions:
-
Préchauffer le four à 200°C (four ventilé 180°C).
-
Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez la pulpe avec le dos d'un couteau. Si vous utilisez de l'extrait de vanille, sautez cette étape.
-
Dans un bol, mélanger les graines de vanille (ou l'extrait de vanille), l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, l'ail haché et le gingembre râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Placer les poitrines de poulet dans la marinade en s'assurant qu'elles sont complètement recouvertes. Laisser les filets de poitrine de poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures.
-
Déposer les filets de blanc de poulet marinés dans une cocotte ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser le reste de la marinade sur les filets de poulet.
-
Cuire le poulet dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur des filets de poitrine de poulet.
-
Retirer le poulet à la vanille cuit du four et le laisser reposer brièvement. Pendant ce temps, faites cuire les légumes ou préparez le riz.
-
Trancher les filets de poitrine de poulet et disposer sur des assiettes. Servir avec des légumes ou du riz et déguster.