Bienvenue dans notre doux voyage dans le monde du cheesecake ! Aujourd'hui, nous vous emmenons dans une aventure caractérisée par un ingrédient principal : la vanille. Ce classique parmi les cheesecakes prend une toute autre dimension avec notre version simple et délicieuse.
Ingrédients
Pour la base biscuitée :
- 200 g de biscuits au beurre
- 125 g de beurre fondu
Pour le remplissage:
- 900 g de fromage à la crème
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 gousse de vanille
Pour la sauce vanille :
- 250 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Partie 1 : La base biscuit - Une base solide pour le cheesecake
Pour la base biscuitée, on émiette les biscuits au beurre au robot culinaire. Si vous n'avez pas de robot culinaire, pas de problème : placez les biscuits dans un sac congélation et roulez-les dessus avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient finement émiettés. Le beurre fondu est ensuite ajouté aux miettes de biscuits et bien mélangé.
Partie 2 : Préparer le terrain
Après avoir bien mélangé la chapelure de biscuits et le beurre, le mélange est versé dans un moule à charnière (26 cm de diamètre) tapissé de papier sulfurisé et étalé uniformément sur le fond. Mettez maintenant le moule à charnière dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Ensuite, nous laissons le sol refroidir complètement.
Partie 3 : La garniture - cœur du cheesecake
Pendant que la base de biscuit est au four, nous pouvons commencer à préparer la garniture. Pour ce faire, nous avons battu le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite les œufs un à un et mélangez bien. Enfin, nous grattons la pulpe de la gousse de vanille et l'incorporons au mélange.
Partie 4 : Verser la garniture dans le moule
Une fois la base de biscuit complètement refroidie, nous mettons le mélange de fromage à la crème sur le dessus et l'étalons uniformément. Ensuite, nous mettons le moule dans le four préchauffé à 160 degrés et faisons cuire le gâteau pendant environ 60 minutes. Après le temps de cuisson, laissez reposer le gâteau dans le four éteint pendant encore 15 minutes.
Partie 5 : La sauce à la vanille - la cerise sur le gâteau
Pendant que le gâteau est au four, nous pouvons préparer la sauce à la vanille. Pour cela, on fait chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue dans une casserole. Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec le sucre et la fécule de maïs. Dès que le lait bout, nous le versons dans la masse de jaune en remuant constamment. Ensuite, nous remettons le tout dans la casserole et laissons la sauce épaissir en remuant constamment.
Partie 6 : L'achèvement
Une fois le gâteau refroidi, nous pouvons le servir avec la sauce à la vanille. Nous versons simplement la sauce sur le gâteau ou le servons séparément. Notre magnifique cheesecake à la vanille est prêt !
dernier mot
Si simple et pourtant si délicieux ! Notre gâteau au fromage à la vanille est un vrai régal et cette recette est garantie d'en faire un succès. Essayez-le et laissez-vous envoûter par ce goût paradisiaque !
