Description
Les gousses hybrides Pompona sont une variété particulière de vanille et proviennent de Madagascar, plus précisément du terroir de Sambava. Ces gousses sont particulièrement impressionnantes : longues, grosses, épaisses, noires et huileuses. Son goût est caractérisé par un cacao onctueux et des arômes floraux délicats qui développent de fortes notes chaudes de prune. Les gousses hybrides Pompona sont considérées comme l'une des nouvelles références dans le monde de la vanille. Les gousses mesurent environ 23 cm pour un poids moyen de 8 g. Afin de développer toute leur qualité et leur intensité, ils sont affinés pendant six à neuf mois.
L'humidité des fèves hybrides Pompona est d'environ 35 %, tandis que la teneur en vanilline est d'environ +/- 2,2 %. La vanille Pompona est très recherchée dans le monde gourmand pour sa qualité et ses saveurs exceptionnelles. Il est parfait pour une utilisation dans les plats sucrés tels que les gâteaux et les glaces, mais aussi dans les plats salés tels que les sauces et les vinaigrettes. Si vous recherchez une variété spéciale de vanille qui offre à vos papilles une expérience gustative extraordinaire, alors la gousse hybride Pompona de Madagascar est le choix parfait pour vous.