Description
Laissez-vous enchanter par l'exquise vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée, une combinaison sophistiquée d'hybrides Planifolia et Tahitensis qui impressionne par sa texture lisse et charnue. La variante Planifolia révèle d'abord des nuances boisées, qui évoluent ensuite vers des nuances multiples, épicées et poivrées, rappelant le tabac et l'arôme de noix grillées. La variété Tahitensis récemment lancée, en revanche, est plus fruitée et rappelle les prunes mûres - un excellent choix compte tenu de sa qualité constante et de son excellent rapport qualité-prix.
Il est assez courant que la variante planifolia présente des cristaux naturels de vanilline appelés "givre" ou givre - un phénomène cependant non observé chez l'espèce Tahitensis. Alors que Planifolia dominait autrefois la production de vanille, d'autres variétés telles que Tahitensis et ses hybrides se sont maintenant imposées avec succès. La Papouasie-Nouvelle-Guinée est désormais considérée comme un lieu d'origine réputé pour la vanille de première classe.
Les gousses de vanille noble ont une longueur impressionnante de 16 cm en moyenne et pèsent 4 g sur la balance. Un kilogramme contient environ 250 de ces délicieuses gousses.
Humidité : 30 %
Teneur en vanilline : +/- 2%
Offrez-vous l'expérience gustative extraordinaire des hybrides exquis de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée et plongez dans le monde fascinant des arômes Planifolia et Tahitensis.