Beschreibung
Diese Tahiti-Vanilleschoten stammen aus Indonesien und sind bei Gourmetkonditoren besonders beliebt aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihrem subtilen, fruchtigen Geschmack. Sie sind oft kürzer und praller als Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar und haben einen höheren Feuchtigkeits- und Ölgehalt. Der Duft der Schoten ist blumig und erinnert manchmal an Lakritze, Kirschen oder Wein. Tahiti-Vanille kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, zum Beispiel in Eis, Kuchen, Keksen, Vanillezucker und selbstgemachtem Vanilleextrakt.
Auf reichhaltigem Vulkanboden angebaut.
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Auf reichhaltigem Vulkanboden angebaut.
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| Sorte | Sorte A (Gourmet/ Super Premium/ Prime) |
| Länge | 13 cm -14 cm |
| Farbe | Schwarz |
| Feuchtigkeitsgehalt | 30-35% |
| Geschmacksprofil | blumig und fruchtig |
| Grundlegende Zubereitung | Schneiden Sie das Ende der Vanilleschote der Länge nach ab und schneiden Sie die Schote auf. Das Innere der Vanilleschote auskratzen und nach Bedarf verwenden. |
| Empfohlene Anwendungen | Zum Kochen und Backen, z.B. für Eis, Kuchen, Kekse, Vanillezucker und selbstgemachten Vanilleextrakt Verwenden Sie Vanillesamen, um Eis, Pudding und Crème brûlées optisch aufzuwerten Zum Zucker geben, um Vanillezucker herzustellen, oder zu gemahlenem Kaffee für einen Kaffee mit Vanillegeschmack |
| Zutaten | Vanilleschoten |
| Produktart | Ganzes |
| Handhabung/Lagerung | Kühl und trocken, vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. |
| Herkunftsland | Indonesien |