Begrüßen Sie den Sommer mit unserem himmlischen Vanille-Lachs auf Zedernholz. Dieses exquisite Gericht bringt die Süße der Vanille und die Würze der Sojasauce in einer köstlichen Marinade zusammen, die den Lachs durchdringt. Der Fisch wird dann auf Zedernholz gegrillt, was ihm ein zusätzliches Aroma verleiht. Serviert mit einem Hauch von Zitrone und frischen Kräutern, ist dieser Lachs sowohl ein Gaumenschmaus als auch ein Augenschmaus.
Zutaten
Für den Lachs:
- 4 Lachsfilets
- 1 Zedernholzbrett (vor dem Grillen eingeweicht)
Für die Marinade:
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 Vanilleschote (von Super-Premium-Vanilla)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Zum Servieren:
- Zitronenscheiben
- Frische Kräuter (wie Dill oder Petersilie)
Zubereitung
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Beginnen Sie mit der Marinade. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Olivenöl und gehackten Knoblauch vermischen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Fügen Sie das Vanillemark zur Marinade hinzu und rühren Sie gut um.
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Legen Sie die Lachsfilets in eine flache Schale und gießen Sie die Marinade darüber. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten des Lachses mit der Marinade bedeckt sind. Decken Sie die Schale ab und lassen Sie den Lachs mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht.
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Weichen Sie das Zedernholzbrett mindestens eine Stunde lang in Wasser ein, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
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Heizen Sie den Grill vor und legen Sie das eingeweichte Zedernholzbrett auf die Grillroste. Legen Sie die marinierten Lachsfilets auf das Brett.
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Grillen Sie den Lachs bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten lang, oder bis der Fisch leicht durchsichtig und flockig ist. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke des Lachses und der Hitze Ihres Grills variieren.
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Entfernen Sie den Lachs vorsichtig vom Grill und lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen. Servieren Sie den Lachs mit Zitronenscheiben und garnieren Sie mit frischen Kräutern.
Dieser Vanille-Lachs auf Zedernholz ist ein perfektes Gericht für warme Sommerabende. Sein außergewöhnlicher Geschmack und sein attraktives Aussehen werden sowohl Ihren Gaumen als auch Ihre Augen begeistern. Guten Appetit!