Ein unerwarteter, aber köstlicher Hauch von Vanille bringt diese sommersaisonale Gemüsequiche auf ein neues Niveau des Genusses. Mit einer krümeligen Teigkruste und einer saftigen Füllung aus frischem Gemüse und cremigem Käse ist diese Quiche der perfekte Begleiter für Ihren nächsten Brunch, Picknick oder eine leichte Abendmahlzeit.
Zutaten:
- 1 fertiger Mürbeteig
- 2 Tassen saisonales Gemüse (z.B. Zucchini, Tomaten, Spinat)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Vanilleschote, Mark herausgekratzt
- 4 große Eier
- 1 Tasse Vollmilch oder Sahne
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
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Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und den Mürbeteig in eine 9-Zoll-Quicheform drücken. Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist. Stellen Sie die Form beiseite.
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In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie sie, bis sie weich und durchsichtig sind. Fügen Sie das saisonale Gemüse hinzu und kochen Sie es, bis es gerade weich ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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In einer großen Schüssel die Eier, Milch oder Sahne, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote, Salz und Pfeffer verquirlen. Achten Sie darauf, dass das Vanillemark gut in die Eiermischung eingearbeitet ist.
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Verteilen Sie das gekochte Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig in der Quicheform. Gießen Sie die Eiermischung darüber und streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig oben drauf.
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Backen Sie die Quiche 35-40 Minuten lang, oder bis die Eier fest sind und die Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen.
Diese sommersaisonale Vanille-Gemüsequiche ist eine köstliche Art und Weise, die Aromen des Sommers zu genießen und ein unerwarteter Hauch von Vanille verleiht dieser traditionellen Speise eine zusätzliche Schicht an Tiefe und Komplexität. Guten Appetit!
