Description
La vanille planifolia de Guadeloupe est une variété exceptionnelle qui développe une palette aromatique incomparable avec des notes uniques de marasquin, de réglisse très marquée, de feuille de tabac fraîche et des notes boisées avec un léger arôme floral en arrière-plan. Cette vanille a une teneur en huile si élevée qu'elle commence à former des givres (cristaux), ce qui la rend encore plus désirable.
Les plants de vanille sont cultivés dans la région sud de la Basse-Terre sous la canopée de la forêt tropicale humide. Cependant, la production est limitée et la vanille est principalement attribuée aux chefs et aux parfumeurs pour leurs créations exclusives.
Les saveurs uniques et la haute teneur en huile de la vanille Planifolia de Guadeloupe sont le résultat d'un soin méticuleux des plants de vanille par des agriculteurs passionnés qui valorisent cette précieuse ressource. La production limitée et la qualité exceptionnelle font de cette vanille un véritable trésor des Caraïbes.