Description
L'Ouganda est un endroit merveilleux pour la production de vanille, connu pour ses conditions climatiques uniques. C'est l'une des rares régions à connaître deux saisons sèches distinctes par an, ce qui permet de garantir la livraison de vanille extrêmement fraîche toute l'année. Cultivées en Ouganda, les gousses de vanille ont un arôme distinctif de fortes saveurs de cacao, de tanins subtils et de notes boisées terreuses. Cela les rend parfaits pour une variété de plats, des viandes rouges et blanches copieuses aux délicieux fruits de mer et bien sûr les desserts et la crème.
La vanille cultivée en Ouganda a une teneur en vanilline d'environ 2% jusqu'à 3,2% dans les grades les plus élevés, ce qui en fait l'une des meilleures variétés de vanille au monde. En comparaison, la teneur en vanilline de la vanille de Madagascar est généralement d'environ 1,8%. La concentration plus élevée de vanilline rend la vanille ougandaise particulièrement aromatique et donne une saveur particulière aux plats auxquels elle est ajoutée.
En raison de son excellente qualité et de son goût, la vanille ougandaise est appréciée par des chefs et des parfumeurs renommés du monde entier. L'utilisation de la vanille ougandaise dans les plats leur donne un goût délicieux et inoubliable qui enchante les sens. De plus, la production de vanille est un secteur important de l'économie en Ouganda et offre aux agriculteurs locaux une importante source de revenus.