Dites bonjour à l'été avec notre saumon à la vanille paradisiaque sur bois de cèdre. Ce plat exquis réunit la douceur de la vanille et le piquant de la sauce soja dans une délicieuse marinade qui infuse le saumon. Le poisson est ensuite grillé au bois de cèdre, ce qui lui donne une saveur supplémentaire. Servi avec une touche de citron et d'herbes fraîches, ce saumon est à la fois un régal pour le palais et un régal pour les yeux.
Ingrédients
Pour le saumon :
- 4 filets de saumon
- 1 planche de cèdre (trempée avant de griller)
Pour la marinade :
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse de vanille (de vanille super premium)
- 1 gousse d'ail, hachée
Servir:
- Tranches de citrons
- Herbes fraîches (comme l'aneth ou le persil)
préparation
-
Commencez par la marinade. Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, la cassonade, l'huile d'olive et l'ail haché. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe. Ajouter la pulpe de vanille à la marinade et bien mélanger.
-
Placer les filets de saumon dans un plat peu profond et verser la marinade dessus. Assurez-vous que tous les côtés du saumon sont enrobés de marinade. Couvrir la carapace et laisser mariner le saumon au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
-
Faire tremper la planche de cèdre dans l'eau pendant au moins une heure avant de griller.
-
Préchauffez le gril et placez la planche de cèdre trempée sur les grilles de cuisson. Déposer les filets de saumon marinés sur la planche.
-
Griller le saumon à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit légèrement translucide et floconneux. Le temps de cuisson exact peut varier en fonction de l'épaisseur du saumon et de la chaleur de votre gril.
-
Retirez délicatement le saumon du gril et laissez-le reposer quelques minutes. Servir le saumon avec des quartiers de citron et garnir d'herbes fraîches.
Ce saumon à la vanille sur cèdre est un plat parfait pour les chaudes soirées d'été. Son goût exceptionnel et sa belle apparence raviront à la fois vos papilles et vos yeux. Bon appétit!