Découvrez l'association surprenante de légumes croquants et de vanille onctueuse dans cette recette unique de légumes marinés. Cette recette est une merveilleuse façon de savourer une variété de légumes tout en découvrant les saveurs subtiles de notre Extrait de Tahitensis 100% pur .
Ingrédients:
- 250 g de petites carottes
- 2 courgettes
- 1 botte de radis
- 1 concombre
- 1/2 chou-fleur
- 20 mange-tout (pois mange-tout)
- 80g de gingembre frais
- 500 ml de vinaigre de vin blanc
- 250g de sucre fin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 grains de poivre noir
- 2 gousses de vanille ou 2 cuillères à café de notre extrait de Tahitensis 100% pur
- Pot Mason 2L
Préparation:
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Coupez le concombre en deux, retirez les graines et coupez-le en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur. Couper le chou-fleur en petits bouquets. Lavez les mange-tout. Pelez le gingembre et coupez-le en deux.
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Dans un bocal propre et stérilisé, superposer les légumes en alternant les légumes pour donner de la couleur.
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Placer une casserole à feu moyen-vif et ajouter le vinaigre, le sucre, le sel, le gingembre et les grains de poivre.
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Ajoutez les gousses de vanille dans le pot avec les graines grattées - si les gousses ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de notre extrait de Tahitensis 100 % pur.
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Faire bouillir le liquide pendant 10 minutes, puis retirer du feu. Laisser refroidir légèrement avant de verser le liquide et les épices - y compris les gousses et les graines de vanille - dans le pot et de sceller immédiatement.
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Laisser mariner les légumes pendant 4 semaines avant utilisation et conserver au réfrigérateur une fois ouvert.
Ce légume mariné à la vanille est un délicieux plat d'accompagnement pour les salades, une garniture pour les hamburgers ou un accompagnement pour les charcuteries et les fromages. Essayez-le et laissez-vous surprendre par la polyvalence de la vanille !
Cette recette a été inspirée et adaptée de la recette originale de légumes marinés sur Great British Chefs .